Prof. dr. sc. Edita Borić stručnjakinja je u području društvenih i prirodnih znanosti s dugogodišnjim iskustvom u obrazovanju, znanstveno-istraživačkom radu i upravljanju obrazovnim institucijama. Aktivno sudjeluje u brojnim stručnim radnim skupinama i povjerenstvima te posjeduje izražene organizacijske i koordinacijske sposobnosti, inicijativnost i odgovornost u radu.

Srednju medicinsku školu završila je u Osijeku, gdje je stekla zvanje medicinske sestre općeg smjera. Diplomirala je biologiju i kemiju na Pedagoškom fakultetu u Osijeku, magistrirala biologiju (mikrobiologiju) na Prirodoslovno-matematičkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, a doktorirala na Biotehničkom fakultetu Univerze u Ljubljani iz interdisciplinarnog područja prirodnih (biologije) i društvenih (pedagogije) znanosti. Redovita je profesorica u trajnom zvanju u području pedagogije – posebna pedagogija.

Voditeljica je doktorskog sveučilišnog studija na Fakultetu za odgojne i obrazovne znanosti te suvoditeljica interinstitucionalnog poslijediplomskog specijalističkog studija. Također je glavna urednica znanstveno-stručnog časopisa Život i škola.

Tijekom profesionalne karijere radila je u osnovnom, srednjem i visokom obrazovanju te sudjelovala u obrazovanju nastavnika kroz suradnju s Agencijom za odgoj i obrazovanje. Održala je brojne stručne i znanstvene seminare o vrednovanju i ocjenjivanju te zdravstvenom odgoju i obrazovanju. Bila je prodekanica za nastavu na Učiteljskom fakultetu u Osijeku, predsjednica ispitnih povjerenstava za stručne ispite te sudski vještak za biologiju i pedagogiju.

Autorica je edukativnih programa za učenje u prirodi u Kopačkom ritu te programa za Podravlje – Natura, kao i više priručnika i sveučilišnog udžbenika Metodički pristupi nastavi. Aktivno sudjeluje u znanstveno-istraživačkim i međunarodnim projektima te promiče održivi razvoj, obrazovanje za okoliš i inovativne obrazovne pristupe.

Kao ravnateljica Medicinskog učilišta Galen usmjerena je na razvoj suvremenih i stručnih programa u zdravstvu, kvalitetnu i organiziranu praktičnu nastavu, jasne obrazovne standarde te kontinuirano stručno usavršavanje nastavnika. Pod njezinim vodstvom Galen se razvija kao ustanova koja promiče izvrsnost, profesionalni razvoj i cjeloživotno obrazovanje odraslih u području zdravstva.